No mercado de frutarias, é essencial ter supervisão de qualidade e segurança alimentar. Afinal, o intuito é oferecer produtos frescos, saudáveis e de boa qualidade, sem comprometer a saúde dos consumidores.

Todo empreendedor que atua nesse ramo deve ter em mente que é indispensável contar com um controle rigoroso, que garanta a segurança dos alimentos, minimizando os riscos de ocorrência de infecções e intoxicação.

Para que um negócio desse segmento possa trazer bons resultados para seus donos e fornecedores, é importante que haja uma atenção especial à qualidade e à segurança alimentar. Por isso, neste artigo, serão descritas algumas dicas importantes para quem deseja garantir a qualidade e a segurança alimentar em sua frutaria.

Conheça os procedimentos de higiene e segurança

A higiene e a segurança se aplicam a diversos setores, e o de frutarias não é exceção. Por isso, é essencial que sejam seguidas algumas medidas básicas para assegurar a qualidade e a segurança alimentar. Entre elas, estão:

• Ter espaço físico apropriado para a armazenagem dos alimentos, com temperatura e umidade controladas;
• Utilizar materiais para embalagem que não comprometam a qualidade do alimento;
• Adotar medidas de segurança contra a presença de insetos e rodentos;
• Estabelecer procedimentos de limpeza e desinfecção das instalações e equipamentos;
• Executar ações de treinamento e conscientização dos colaboradores sobre as práticas de segurança alimentar.

Contrate fornecedores de confiança

O correto abastecimento de frutas é essencial para oferecer produtos de qualidade aos clientes. Por isso, é importante estabelecer parcerias com fornecedores confiáveis e de qualidade, que sejam comprometidos com a higiene e a segurança alimentar.

É aconselhável também que sejam estabelecidos critérios rigorosos para a aquisição de frutas, como por exemplo:

• Exigir que os frutos sejam produzidos de acordo com as normas de segurança alimentar;
• Realizar avaliações periódicas dos fornecedores para verificar o cumprimento das normas;
• Exigir que os frutos sejam embalados corretamente para garantir sua conservação e qualidade;
• Exigir que os fornecedores forneçam notas fiscais para a compra dos produtos.

Aproveite as vantagens da tecnologia

Com o avanço da tecnologia, os empreendedores do ramo de frutarias têm acesso a diversas ferramentas que podem ajudar a garantir a qualidade e a segurança alimentar.

Entre essas ferramentas, estão os sistemas de gestão, como o Sistema Eficiente, que oferecem a possibilidade de ter um controle rigoroso de todas as áreas da frutaria.

O Sistema Eficiente é um software completo que possui diversas funcionalidades, como cadastro de produtos e serviços, controle de estoque, emissão de notas fiscais eletrônicas, vendas pelo smartphone, entre outras, que facilitam o dia a dia da frutaria e tornam os processos mais ágeis.

Além disso, o Sistema Eficiente é simples, fácil e objetivo, proporcionando maior praticidade e agilidade na administração do estabelecimento.

Monitore o ambiente de trabalho

Outra medida importante para garantir a qualidade e a segurança alimentar é monitorar o ambiente de trabalho.

É essencial que os equipamentos utilizados para a armazenagem, preparação e comercialização dos produtos sejam mantidos em boas condições de higiene e conservação. Além disso, é importante que os funcionários utilize efetivamente equipamentos de proteção individual (EPIs) durante o desempenho de suas atividades.

Além disso, é importante observar o comportamento dos colaboradores durante o expediente, pois muitas vezes eles não seguem as normas de higiene e segurança alimentar. Nesses casos, é necessário reforçar as regras e diretrizes estabelecidas para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.

Conclusão

Garantir a qualidade e a segurança alimentar em uma frutaria pode ser um desafio para os empreendedores do ramo, mas é essencial para o sucesso do negócio. Monitorar o ambiente de trabalho, contratar fornecedores de qualidade, adotar medidas de higienização e segurança e aproveitar as facilidades proporcionadas pela tecnologia são medidas importantes para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos.

O Sistema Eficiente é uma ótima solução para o gerenciamento de frutarias. Com ele, o empreendedor conta com diversas funcionalidades que tornam o processo de gestão mais ágil, simples e objetivo. Além disso, com sua interface intuitiva, o sistema torna a gestão do seu negócio ainda mais prática.