Uma pastelaria é um negócio delicioso, divertido e social. O setor de pastelaria já é bem consolidado no Brasil e com a popularização de novos formatos, o mercado tem crescido ainda mais. Empreender em um segmento em ascensão é uma ótima oportunidade para quem busca crescer e expandir sua empresa. Se você possui uma pastelaria e está interessado em abrir uma filial, este artigo foi feito para você. Nele, abordaremos tudo o que você precisa saber para abrir uma nova unidade!

Planejamento estratégico

O primeiro passo para expandir um negócio de pastelaria é planejar. Essa etapa é extremamente essencial para o sucesso do empreendimento. Você deve considerar tudo o que precisa para montar uma nova unidade, como localização, equipamentos, estoque, estrutura, pessoal, marketing, etc.

Uma boa forma de iniciar é avaliando seu público-alvo e a concorrência. É importante entender quem são os seus clientes e quais estabelecimentos já operam no mesmo ramo na região.

Também é importante definir as metas da nova unidade. Quais são os objetivos a curto, médio e longo prazo? Qual é o tamanho esperado do faturamento? Essas informações ajudam a direcionar as ações e definir orçamentos.

Localização e equipamentos

O segundo passo para abrir uma nova unidade é escolher o local. Uma boa localização é fundamental para o sucesso de qualquer negócio. É importante verificar se a área é de fácil acesso, se o espaço tem boa visibilidade, se há boa infraestrutura para pessoas e veículos e se tem boas ligações com outras cidades.

Depois de escolher a localização é hora de comprar os equipamentos. Inicialmente, é importante que você adquira os equipamentos essenciais, como forno, balcão de atendimento, máquina de caixa e câmara frigorífica. Esses são itens básicos para o funcionamento de uma pastelaria.

Estoque e pessoal

O próximo passo é montar o estoque e contratar o pessoal. É fundamental que você tenha todos os materiais necessários para a produção dos produtos. Para isso, é importante calcular a quantidade de insumos necessários e garantir que todos os itens estejam sempre disponíveis.

Além disso, é importante contratar um time de colaboradores que acompanhe o crescimento da empresa. Para isso, é necessário definir as funções e as responsabilidades de cada um, além de elaborar um bom plano de remuneração.

Marketing e comunicação

Outra etapa importante para abrir uma nova unidade é o marketing. O objetivo é divulgar o negócio e atrair novos clientes. O marketing deve ser direcionado para o público-alvo selecionado. A promoção pode ser feita online, com anúncios e conteúdos, e offline, com ações de merchandising e parcerias.

Também é importante que você crie um plano de comunicação para manter os clientes informados sobre novidades, promoções e eventos. O recomendado é investir em meios digitais como redes sociais, sites e blogs.

Gerenciamento

O último passo para abrir uma nova unidade é o gerenciamento. É importante que o empreendedor monitore o desempenho da empresa para identificar oportunidades de melhoria e otimizar o processo de produção.

Para isso, é recomendado o uso de um software de gestão. Um bom sistema ajuda a controlar as finanças, as vendas, os estoques, as compras, as contas a pagar e as contas a receber. Além disso, permite a emissão de notas e relatórios.

Sistema Eficiente

O Sistema Eficiente é uma ótima ferramenta para o gerenciamento de negócios de pastelaria. O sistema possui diversas funcionalidades para auxiliar no controle da empresa. Entre elas, estão o cadastro de produtos e serviços, o controle de estoque, a emissão de NFe e NFCe, as vendas pelo smartphone, a integração com o PDV, o controle de contas e o acompanhamento em tempo real. Além disso, o sistema é simples, fácil e objetivo.

Conclusão

Expandir seu negócio de pastelaria é uma ótima oportunidade para quem deseja crescer e ganhar mais espaço no mercado. Para isso, é importante seguir alguns passos importantes, como planejamento estratégico, definição de localização e equipamentos, montagem de estoque e contratação de pessoal, investimento em marketing e comunicação e gerenciamento da empresa. Para otimizar o gerenciamento, recomenda-se o uso de um sistema de gestão, como o Sistema Eficiente, que oferece um conjunto de funcionalidades que auxiliam a melhorar o controle do negócio.